VINAIGRE BALSAMIQUE BIO

Produit contrôlé et certifié bio par ECOCERT (FR-Bio-01)

Vinaigre italien de Modène. (IGP)

A propos du Label IGP :
Dans le but de protéger le produit d’origine, le vinaigre balsamique de Modène a reçu, en juillet 2009, l’Indication géographique protégée (IGP) de l’Union européenne. Ce label de qualité est attribué aux produits alimentaires spécifiques et authentiques qui portent un nom géographique lié à leur terroir.

C'est en 1860 que la méthode de fabrication du vinaigre balsamique à été mise au point.

Le Vinaigre balsamique biologique est fabriqué exclusivement à partir de moût de vin (cépages Trebbiano) cuit dont la procédure respecte des normes biologiques.

Ce vinaigre balsamique Biologique possède un arôme puissant, avec une acidité très marquée. Acidité 6%. Il a une saveur aigre-douce.

C'est en 1860 que la méthode de fabrication du vinaigre balsamique à été mise au point.

Tout dépôt sur le fond de la bouteille prouve que le produit est naturel et qu'il est obtenu suivant les règles de la production biologique.

Le vinaigre balsamique de Modene est la base de nombreuses recettes d'exception.

Conseils de dégustation :
En vinaigrette, le vinaigre balsamique ne s'utilise qu'avec de l'huile d'olive, sans sel, ni poivre.
Après réduction, il s'utilise en nappage sur des viandes rouges, volailles, poissons, fruits frais.

prix au litre : 12€98