Trio d'Huiles d'Olive de Nyons AOC

Profitez de notre offre spéciale Trio d'huiles d'olive de Nyons AOC extraite à froid, vierge extra. Elaborée à partir de l'olive, la Tanche, l'huile d'olive de Nyons est fabriquée à l'ancienne dans notre moulin. L'Huile d'olive AOC de Nyons est pressée dans le respect du cahier des charges de l’A.O.C. cette norme atteste qu’une production provient d’une aire de production limitée, répond à des conditions de production précises, possède une notoriété dûment établie et a fait l’objet d’une procédure d’agrément par l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) et d’une reconnaissance par l’Europe.

Nous effectuons la presse à façon pour les olives A.O.C. de Nyons dans notre Moulin de Nyons.

Idée recette : Poivrons grillés à l'huile d'olive de Nyons AOC

5 poivrons (verts, jaunes ou rouges)
30 cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail

Préparation:
1-Préchauffer le four

2-Poser les poivrons sur un papier alu sur la grille du four Cuire environ 1/2 h (Th 6/7) jusqu'à ce que la peau se boursouffle

3-Les tourner plusieurs fois

4-Sortir les poivrons sur la feuille de papier alu que l'on va refermer sur elle même

5-Laisser les poivrons enfermés ainsi environ 15 mn

6-Peler les poivrons: la peau doit s'enlever facilement

7-Fendre les poivrons en 2

8-Enlever le pédoncule, les graines et les filaments

9-Les couper en lamelles

10-Ranger les poivrons dans un ravier (ou dans un bocal)

11-Les recouvrir d'huile d'olive

12-Parsemer d'ail passé au presse- ail

13-Laisser mariner si possible au moins 1/2 journée.