Huile d'olive AOC de Nyons

L'Huile d'olive AOC de Nyons est pressée dans le respect du cahier des charges de l’A.O.C.L'huile d'olive AOC de Nyons est élaborée à partir d’une seule variété d’olive : la Tanche (olive à gros noyau et à chair fripée, première à voir bénéficier d’une appellation d’Origine Contrôlée). L’AOC/AOP atteste qu’une production provient d’une aire de production limitée, répond à des conditions de production précises, possède une notoriété dûment établie et a fait l’objet d’une procédure d’agrément par l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) et d’une reconnaissance par l’Europe.

Nous effectuons la presse à façon pour les olives A.O.C. de Nyons dans notre Moulin de Nyons.

Idéee recette : Salade de Tomates et poivrons verts avec un filet d'huile d'olive de Nyons AOC

1- Couper les tomates en fines rondelles
2- Les diposer dans un plat à servir
3- Emincer les poivrons verts
4- Verser sur les tomates, un filet d'huile d'olive de Nyons AOC, de la fleur de sel et les poivrons coupés. Servir.