BRANDADE DE MORUE

Boite conserve 385 g

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Spécialité méridionale par excellence, la brandade de Nîmes est préparée à base d'huile, de morue (32%), de sel et de lait.

Un cuisiner Nîmois eu un jour l'idée de broyer de la chair de morue et d'y incorporer de l'huile d'olive, des aromates et des épices pour en relever le goût et en faire un plat de caractère.

S'il on en trouve trace dès 1786, il faut attendre 1830 pour que ce plat acquière, sous la houlette d'un chef nommé M. Durand, sa célébrité.

Prête à consommer, cette Brandade de morue peut être réchauffée au bain-marie ou au four à micro-ondes.

Vous pouvez servir votre brandade de Morue agrémentée de croûtons frits ou d'olives noires, relevée d'une persillade, de citron.
Elle peut aussi se consommer en croquettes, timbales, croustades, vol au vent, feuilletés ou soufflés.

Enfin, cette brandade est délicieuse simplement accompagnée de légumes verts, de pommes vapeur ou incorporée à votre purée.

Bonne dégustation !

Prix au kilo : 19€43

BRANDADE DE MORUE

Recette

BRANDADE DE MORUE

Composition

Huile végétale, morue 32%, eau, protéines de lait (dont lactose), épaississants (carraghénanes), sel.

BRANDADE DE MORUE

Caractéristiques

Composition : Huile végétale, morue 32%, eau, protéines de lait (dont lactose), épaississants (carraghénanes), sel.

Contenance : Boite conserve 385 g

Utilisation : A déguster en purée ou sur toast, en feuiletté ou gratin.

Description du produit

Spécialité méridionale par excellence, la brandade de Nîmes est préparée à base d'huile, de morue (32%), de sel et de lait.

Un cuisiner Nîmois eu un jour l'idée de broyer de la chair de morue et d'y incorporer de l'huile d'olive, des aromates et des épices pour en relever le goût et en faire un plat de caractère.

S'il on en trouve trace dès 1786, il faut attendre 1830 pour que ce plat acquière, sous la houlette d'un chef nommé M. Durand, sa célébrité.

Prête à consommer, cette Brandade de morue peut être réchauffée au bain-marie ou au four à micro-ondes.

Vous pouvez servir votre brandade de Morue agrémentée de croûtons frits ou d'olives noires, relevée d'une persillade, de citron.
Elle peut aussi se consommer en croquettes, timbales, croustades, vol au vent, feuilletés ou soufflés.

Enfin, cette brandade est délicieuse simplement accompagnée de légumes verts, de pommes vapeur ou incorporée à votre purée.

Bonne dégustation !

Prix au kilo : 19€43